據核桃油廠家搜集到的資料顯示，好的橄欖油有以下特點，下面咱們一塊看看：

　　橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是較理想的涼拌用油和烹飪油脂。觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞。聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。好了，以上是核桃油廠家給大家分析的好橄欖油的產品特點，希望以上分享對大家有幫助。后期大家有任何跟橄欖油相關的問題，大家可以及時在網站給核桃油廠家留言。